きなこロール・・・

0404-1
きなこを混ぜ合わせた生地のロールパン。

0404-2
中に黒豆を入れました。
0404-3
“和”なパンですね。
0404-4
今使ってる天然酵母は結構元気。
既に元の要素はスッカリ無くなっているはずなのに・・・
0404-5
イースト菌のイースト臭も無いし、天然酵母のクセもスッカリ無くなって
すごくフラットな状態で、生地というか粉の風味を感じられていいかも。
0404-6
天然酵母の種に粉と水だけで継いでいくだけのシンプルな酵母。




人気blogランキングへにほんブログ村 その他日記ブログへ

スポンサーリンク

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

スポンサーリンク