ミニバケット・・・

今日のは小さめに焼いたフランスパンです。
小麦の風味を感じるならこれですね。

表面も一応パリッと焼きあがりましたね。

いつかパン屋する時は、この手の生地は石釜オーブン何かを作って
こんがりと焼きたいですね。

あとやっぱり業務用のオーブンとミキサーが欲しいですね。
原材料はできれば自家製の小麦とかで行きたいですが、どうでしょう。
全粒粉とかの生地もおいしいですよね。

何時になるかは未定ですが、近い将来にはやってみたいですね。