リュースティック・・・

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久々にリュースティックを焼いてみました。

天然酵母の趣味期限が未だによく分かりませんが
一応元気に発酵してくれる間は大丈夫でしょうか・・・
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現在の酵母は継ぎ足しを繰り返しているのでかなりプレーンな状態で
ほとんどクセが無く、小麦の味をダイレクトに感じれます。
0412-3
今回は粉を少し変えてみてます・・・
0412-4
話は変わりますが、最近代謝が衰え気味ですので、やはり糖質を抑えた方が
いいかと思っていて、炭水化物の摂取量もそろそろ考えるお年頃かもとか・・・
ちょっと体調面も気になっている今日この頃です。




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