ちょっといい感じですよ。
今までにないぐらい酵母の調子がいい。
発酵の具合が、イースト菌並みに膨らんだ。
種を毎回使ったら足していくのですが、そのバランスが上手く条件が
あったのでしょう。 このバランスをキープですね。
次回も再現できるなら酵母のレシピが安定するんじゃない？
で、明日ってなぜかお休みなんですね？
しょっちゅう休みがある様に思えますが、どうなんでしょう。
ホントに休みなんでしょうか？
え？
なぜならもちろん私はお仕事です・・・
頑張りましょ。
Follow @okkun_pw