天然酵母/柿/すだち・・・

1123-1
この秋の素材を使って、新たな酵母を起こしてみます。
今回は柿とすだち。

柿は前回も予想以上のパワーのある酵母になりましたが
今回はのどうでしょう。
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そして、黄色くなってしまったすだち。
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今のとこと順調に発酵中ですが、生地に合わせてみるまで分かりません。
どんなパンに仕上がるか楽しみですね。
それでは皆様よい週末を!




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