■前回は固かった・・・
と、いう事で、再度チャレンジしたのですが・・・
見た通りの結果になりましたぁ。
■発酵のタイミングと茹で加減
ポントはここでしょう。
前回はちょっと更に発酵時間を延ばしたのですが、それが仇となり
茹でたら普通、生地を敷いていたシートが剥がれる予定だったのですが
全く剥がれない・・・
いや〜困った。
ドンドン整形したモノがボロボロになって行く・・・
それでも、何とかカタチを整え、チーズをトッピングして焼き上げた。
■レシピと手順
こんな仕上がりになったのですが、まあ食べれない事はない。
またもや失敗パンになってしまいましたね。
ちょっとこれのレシピなんて言っても、説得力なしですので、
今回は反省だけにしましょ。
発酵のタイミングを間違って、シートから剥がせないなら、
ベーグルの茹ではあきらめて、通常のパンを焼く事をおすすめします。
その方がもっとおいしく頂けるはずですね。
次回また修行を積んで、トライしましょ。
