前回の成功した酵母があと1回分ですので、今回は食パンにしてみました。
今回もいい感じに発酵しました。
不細工な部分もありますが、悪くないやきあがりです。
もう少しきれいにワレが欲しいところですが・・・
断面も見てみると、まずますですね。
次回また再現できるかは分かりませんが、ちゃんと発酵する事が分かった
今まで、なかなか市販のイーストほど膨らまなかったので、無理なのかと
思っていましたが、やっとここまで来ましたよ。
更に突詰めないとね！
何をするにも奥が深いよね〜
パンひとつでも、材料や、配分、配合、焼き方、全て絶妙のバランスで
美味しくなる訳です。
何かがひとつでも変われば、それは再現できない・・・
全てそういう事なんだよね。
その仕事もそうですよね。
関わる全ての人々に影響され生まれるモノがあったりする訳ですからね。
ふたつとして同じものは存在しない事が普通なんだよね。
そっとそんな事 感じていたいですね。
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