天然酵母のふわっとまるぱん・・・ 2011/4/20 Handmade bread やっと普通に天然酵母も起こせたので、久々に普通のパンを焼いてみた。 まずは生地の具合を見極めつつ・・・ まあ、こんなものでしょう。 で、焼いてみると・・・ こうなります。 まあそれなりのふくらみ具合ですね。 これからが楽しみですね。 酵母の種類や、粉の種類、配合などなど、何を作るにしてもそうだけど 絶妙なバランスってのがあるんだろうね。 妥協してもそれなりのモノは一応できるけど、何に拘るかだよね。 パンを作りながらそんなつまらない事を考えていた・・・