天然酵母のふわっとまるぱん・・・

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やっと普通に天然酵母も起こせたので、久々に普通のパンを焼いてみた。
まずは生地の具合を見極めつつ・・・

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まあ、こんなものでしょう。
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で、焼いてみると・・・
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こうなります。
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まあそれなりのふくらみ具合ですね。
これからが楽しみですね。
酵母の種類や、粉の種類、配合などなど、何を作るにしてもそうだけど
絶妙なバランスってのがあるんだろうね。
妥協してもそれなりのモノは一応できるけど、何に拘るかだよね。
パンを作りながらそんなつまらない事を考えていた・・・




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