天然酵母が切れたので、再度完成するまでの間、今回はイースト菌で
焼きましたよ。
しかし、急に涼しくなりまして、ちょっと寒いぐらいですよね〜
朝は温かい目覚めのコーヒーで１日のスタートです。
それと自ら焼いたブレッドと、最近は新たに田舎より柿が大量に届いた為
柿はペクチンが少ないので、ジャムにはなりにくいのですが、煮て、
それらしくしたものを、バターを塗ったトーストの上にトッピング。
なんと、これが結構イケる。
柿のペーストと、バターが相性がいい。
ほのかな甘みと、塩気と油分の組み合わせなのか・・・
ちょっと新しい発見じゃない？
まあトーストには結構フルールは合うんだよね。
秋のレシピが、ひとつできそうですね。
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