“北海道大学大学院農業研究院の鈴木卓准教授や北海道農業企業化研究所などのグループが、アスパラガスの擬葉にルチンなどの機能性成分が豊富に含まれていることを突き止めた。これを乾燥・粉末化して本格的な売り込みを始める。粉末は抹茶のような鮮やかな緑色。ほのかな甘味と苦味があり、加工食品や飲料、サプリメントと幅広く活用できそうだ。 アスパラガスの擬葉は、食用部分（若茎）から分枝してできる針状の器官。これまでは廃棄されるだけだった。”
日本農業新聞 – アスパラ 廃棄部分にルチン 乾燥粉末を商品化
／北海道の研究グループ【北海道】
アスパラ植えようかな〜って思いません？
今まで利用価値の無かったモノが、実はすごく役に立つモノ
まだまだたくさんありそうですよね〜
そんなの探したいですね〜
その辺の雑草みたいな、厄介者に見られがちなモノで
大量にあるモノがいいですよね。
一石二、三鳥なそんなのが理想ですが、どうでしょう〜？
そうですね。そんなのあったら先にやってるよね。
