久々に天然酵母が切れたので、イースト菌バージョンのフォカッチャです。
内部にはじゃがいものを混合しています。
しかし、失敗作です。
醗酵タイミングとじゃがいもを入れた為、モッチャリした生地になって
しまって、スコーンをつくったのかと思うぐらい、食べ辛いパンに
焼き上がっています。
いつもこの様に焼いていると、一度食わせろと要求される、物好きな方も
いらっしゃいますが、何度も言います。まだまだテストなんです。
たまーに成功もしますが、ほとんど課題を残す出来上がり。
中にはとても食べれるモノでなかったりしますので、気軽にそんな事を
言って、もしスッパイパンを持って行ったら怒るはず・・・
ですからお気をつけ下され。
今回のは、口の中の水分を確実に奪われる、そんな仕様です。
キケンでしょ。
いつか、そのうち、究極のバランスのレシピが完成すると思います。
その時をお待ち下さい。 いつか・・・
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