柿の天然酵母によるリュースティック。
うちの柿の木から穫れた柿ですが柿の木によって
酵母の発酵具合違います。
それぞれ試してみたのですが、明らかにパワーが違います。
果物によっても異なりますが、同じ種類でも環境やその樹が違うと
菌に違いがあるということでしょうか。
とにかく今日のリュースティックはいい焼き上がり。
見た目はいいんだけど、味はどうでしょう。
最近は少なくなりましたが、焼き上がりはそれなりでも
酸っぱパンになってることもありましたね。
さて、話は変わりますが、そろそろ年賀状とかも書かないとですね。
今年はまだ買ってもいない・・・
また干支パン焼いてみますか。
もういい？
確かにちゃんとカタチにならないんだよね〜
美味しくもないしね。
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