今回はバゲット
プレーンとチーズハム入りの2タイプ。
この前何かでハムとかソーゼージの食べ過ぎ注意的な記事を
見かけましたが、このぐらいないいでしょ。
もちろん酵母は自家製の天然酵母でつくってるんだけど
最近起こす酵母が結構丈夫で、これっていつまで継ぎ足せるんだろう？
発酵食品ってさどこまで信じていいのか、不安な部分あるよね。
でも昔ながらの食の知恵だしさ、奥が深いよね。
とりあえず動物の感覚的な部分で見極めるしかないな・・・
匂いと味で判断すればいいか・・・
最近は花粉や良からぬモノで、鼻がヤラレテルから
味覚もおかしいんだよね。
ちょっと気をつけながら・・・だな。
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