ひとつの種類を集中して焼いています。
飽きるんですが、仕上がりの比較の為に、仕方なしですね。
で、天然酵母のパワーも弱っていますし、ここはこれで調整です。
前回よりはマシな仕上がりですが、ちょっとまだ焼きが浅めかな。
ある程度モッチリ感は表現できているのですが、ビミョーなところです。
明日も出先で研究の為、どこかでパン買ってみようかな〜
たまに購入したモノを食べると、その違いにビックリする事もありますが
ある意味味や仕様がよく分かる気がします。
やはり自分で試してみるという行為は、いいことですね。
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